Guia Michelin 2023 chega a Buenos Aires e Mendoza, na Argentina

O icônico Guia Michelin, referência mundial para destacar os melhores endereços gastronômicos, adicionou duas cidades argentinas à sua seleção de destinos. Pela primeira vez, os inspetores do guia irão explorar e recomendar restaurantes de alta qualidade em Buenos Aires e Mendoza. A tão esperada seleção inaugural será revelada em 24 de novembro de 2023 e tornará a Argentina o primeiro país latino-americano hispânico a ser destacado pelo prestigioso Guia Michelin.

Ministro do Turismo da Argentina Matías Lammens na cerimônia de apresentação do Guia Michelin na Argentina – Divulgação

A seleção de restaurantes do Guia Michelin em Buenos Aires e Mendoza será realizada de forma criteriosa, seguindo a metodologia histórica e global do guia. Inspetores anônimos irão avaliar exclusivamente a qualidade da gastronomia oferecida pelos restaurantes, levando em consideração os cinco critérios internacionais do guia: qualidade do produto, domínio das técnicas culinárias, harmonia dos sabores, personalidade do chef e consistência ao longo do tempo e do menu.

No guia, as mais prestigiadas honrarias gastronômicas são as estrelas Michelin. Com uma estrela, um restaurante é reconhecido por sua “cozinha de alta qualidade que vale uma parada”; com duas estrelas, sua “cozinha excelente que vale a pena fazer um desvio”; e com três estrelas, sua “cozinha excepcional que vale uma viagem especial”.
Além disso, o guia também premia a categoria Bib Gourmand, dedicada a restaurantes que oferecem refeições de qualidade a um preço mais acessível. Uma verdadeira bênção para aqueles que desejam explorar o mundo da alta gastronomia sem comprometer o bolso.

Buenos Aires é uma cidade reconhecida pela gastronomia requintada. De elegantes restaurantes palacianos a bistrôs descontraídos, a capital argentina é um destino que atrai gourmets ansiosos para experimentar novos conceitos ou saborear pratos típicos. Já Mendoza cativa com suas deslumbrantes paisagens da Cordilheira dos Andes e vinhedos famosos em todo o mundo. A cultura do vinho é parte integrante da região e influenciou sua hospitaleira e acolhedora cultura culinária. Aqui, os visitantes podem desfrutar de restaurantes charmosos e aconchegantes, ao lado de vinícolas renomadas.

Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, destacou que “a equipe de inspetores tem acompanhado de perto o crescimento dos cenários gastronômicos de Buenos Aires e Mendoza. Estamos ansiosos para compartilhar as maravilhas culinárias que encontramos com os amantes da gastronomia local e visitantes internacionais”.

O Ministério de Turismo e Esportes da Argentina também está entusiasmado com a chegada do Guia Michelin ao país. O Ministro Matías Lammens afirmou que “este é um momento transformador para a gastronomia argentina e o turismo do país. Estamos comprometidos em fazer da Argentina o principal destino gastronômico da América Latina e um dos mais atraentes do mundo”.